Bisnis Chicken Tusuk Crispy Lagi Ngetren, Dijual Murah Tapi Keuntungannya Bikin Melongo
Selasa, 30 September 2025 - 10:20 WIB
Sumber :
- YouTube KELUARGA HAMZAH
- 250 gr daging ayam fillet dada (Rp10.000)
- 1 sdm bumbu racik ayam goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 200 ml air
- Tusuk cilok pendek secukupnya
Baca Juga :
Usaha Roti Telur Cabai Pedas Gurih Ini Cocok Buat Ibu Rumah Tangga Modal Minim Hasil Maksimal
Bahan Tepung Kering dan Basah:
- 250 gr tepung terigu protein sedang (Rp3.000)
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt soda kue
- Air secukupnya untuk adonan basah
Biaya Tambahan:
- Minyak goreng, gas, dan saus (Rp5.000)
Cara Membuat Chicken Tusuk Crispy
Membuat chicken tusuk crispy memerlukan teknik khusus agar tepungnya keriting dan renyah. Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil maksimal:
Halaman Selanjutnya
Potong dan Tusuk AyamPotong ayam fillet menjadi 40 potongan kecil, masing-masing sekitar 6 gramTusuk setiap potongan dengan tusuk cilok pendekPastikan ukuran potongan sama agar matangnya merataProses MarinasiCampur bumbu racik ayam goreng, garam, lada bubuk, dan airAduk hingga semua bumbu larut sempurnaRendam potongan ayam yang sudah ditusuk selama 15 menit agar bumbu meresapSiapkan Adonan TepungCampur semua bahan tepung kering dalam satu wadahAduk rata hingga semua bumbu tercampur merataAmbil sebagian tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit untuk membuat adonan basah kentalTeknik Membalur yang BenarCelupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basahBalur ke tepung kering sambil dipencet-pencet agar tepung menempel tebalTeknik pencetan ini akan membuat tepung jadi keriting dan crispyMenggoreng dengan BenarPanaskan minyak dengan api sedang kecilGoreng chicken tusuk hingga berwarna kuning keemasanJangan terlalu lama menggoreng agar ayam tetap empuk dan tidak kerasAngkat dan tiriskan, ulangi sampai semua ayam habis
