Sosis Goreng Berlapis Adonan Lembut, Ide Jualan Simpel yang Untungnya Menggiurkan!

Cara Membuat Adonan Dasar

Langkah pertama adalah bikin adonan dasar yang akan melapisi sosisnya. Ini dia caranya:

1. Siapkan panci, masukkan 70 gram margarin, 1 sdm gula pasir, 1/4 sdt garam, dan 250 ml air. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai margarin larut dan air panas. Jangan sampai mendidih ya!
2. Kalau margarin sudah larut sempurna, matikan api. Langsung masukkan 130 gram tepung terigu sekaligus ke dalam panci. Aduk cepat dengan spatula atau sendok kayu sampai adonan menggumpal kayak pasta.
3. Nyalakan api kecil lagi, masak adonan sambil terus diaduk. Aduk sampai adonan halus dan nggak lengket di panci. Proses ini penting buat bikin adonan jadi elastis.
4. Setelah adonan halus dan nggak lengket, angkat dari api. Biarkan adonan dingin sampai hangat kuku. Jangan sampai terlalu panas karena nanti telurnya bisa matang saat dicampur.
5. Kalau adonan sudah dingin, masukkan 2 butir telur. Aduk rata dengan spatula atau mixer sampai adonan lembut dan tercampur sempurna. Tekstur adonan harus lembut tapi nggak terlalu kaku.

Proses Melapisi Sosis

Setelah adonan siap, sekarang saatnya lapisi sosisnya:

Halaman Selanjutnya

Potong 9 pcs sosis jadi 3 bagian sama panjang. Total kamu bakal dapet 27 pcs sosis. Pastikan potongannya rapi supaya hasilnya bagus.Tusuk setiap potongan sosis di bagian tengah pakai tusuk sate. Pastikan tusukan kuat supaya nggak lepas saat digoreng nanti.Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam plastik segitiga. Kalau ada, pakai spuit atau piping bag supaya hasilnya lebih rapi. Potong ujung plastik dengan lubang kecil.Sekarang semprotkan adonan ke sosis yang sudah ditusuk. Mulai dari ujung atas sampai bawah secara rapat dan jangan sampai putus. Lapisan adonan harus rapat biar nggak retak saat digoreng.Tata sosis yang sudah dilapisi adonan di loyang yang sudah dialasi kertas nasi atau kertas roti. Pastikan nggak saling nempel supaya mudah diambil saat mau digoreng.