Cara Bikin Roti Kacang Hijau Ala Klepon yang Renyah, Dijamin Nagih dan Menguntungkan

Cuan – Roti kacang hijau goreng adalah jajanan klasik yang lagi hits buat usaha rumahan. Perpaduan kulit roti tawar yang crispy dengan isian kacang hijau manis gurih bikin siapa saja ketagihan.

Camilan ini cocok banget buat kamu yang mau coba bisnis kecil-kecilan. Dengan modal sekitar 32 ribu rupiah, kamu bisa bikin 24 buah roti yang laku dijual 2-3 ribu per buah.

Bahan-Bahan untuk 24 Buah:

• 250 gram kacang hijau (rendam 2 jam sebelumnya)
• 2 lembar daun pandan yang sudah dipukul-pukul
• 150 gram gula pasir
• 65 ml santan instan
• Setengah sendok teh garam
• Pewarna makanan hijau secukupnya (opsional)
• 24 lembar roti tawar ukuran kecil
• 5 sendok makan tepung terigu untuk adonan basah
• Air secukupnya
• Tepung panir halus untuk balutan
• Minyak goreng untuk menggoreng

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Rebus kacang hijau yang sudah direndam bersama daun pandan hingga empuk dan air hampir kering. Proses ini butuh waktu sekitar 20-30 menit dengan api sedang.
2. Masukkan gula pasir, santan instan, garam, dan pewarna hijau ke dalam kacang rebusan. Aduk rata sambil ditumbuk-tumbuk hingga teksturnya halus seperti pasta.
3. Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk selama 5-10 menit. Masak hingga adonan menggumpal dan mengkilap, lalu angkat dan dinginkan.
4. Kukus roti tawar selama 5 menit agar lebih lentur dan mudah diolah. Setelah itu, tipiskan roti dengan rolling pin atau tangan hingga lebarnya jadi dua kali lipat.
5. Ambil satu sendok makan isian kacang hijau, letakkan di tengah roti yang sudah tipis. Oles ujung roti dengan air sebagai perekat.
6. Gulung roti dengan rapat seperti membuat lumpia kecil. Pastikan ujung-ujungnya tertutup rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.
7. Buat adonan basah dengan mencampur tepung terigu dan air hingga kekentalan sedang. Celupkan gulungan roti ke adonan basah, lalu balur dengan tepung panir.
8. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng roti selama 2-3 menit per sisi. Goreng hingga berwarna golden brown dan tekstur renyah merata.

Roti kacang hijau ini cocok dijual di warung, kantin sekolah, atau pasar malam. Kamu bisa kemas dengan plastik bening dan jual dengan harga 2-3 ribu per buah.

Halaman Selanjutnya

Kalau mau variasi rasa, bisa tambahkan meses atau keju parut di dalam isian. Dengan begitu, harga jual bisa naik sekitar 500 rupiah per buah dan keuntungan makin besar.