Kue Coklat Kukus Empuk Lembut Nagih! Resep Mudah untuk Jualan Kantin Modal Kecil Untung Besar

Cuan – Kue coklat kukus adalah jajanan manis yang disukai semua kalangan dari anak-anak hingga orang dewasa. Teksturnya super empuk, lembut, dan rasa coklatnya pekat bikin nagih. Kue ini cocok banget untuk camilan sore sambil minum teh atau kopi hangat.

Kue coklat kukus bisa jadi peluang usaha yang menguntungkan untuk kamu coba. Satu resep bisa menghasilkan 50 pcs kue kecil dengan modal total hanya Rp28.762. Kalau dijual Rp1.000 per pcs, kamu bisa dapat omset Rp50.000 dengan untung bersih Rp21.238.

Cara membuat kue coklat kukus ternyata mudah dan tidak butuh oven. Kamu hanya perlu kukusan biasa yang ada di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang simpel, kamu bisa mulai usaha kue coklat kukus untuk dijual di kantin sekolah atau titip warung.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kue coklat kukus, siapkan bahan cair terlebih dahulu. Kamu butuh 2 sachet susu kental manis coklat seharga Rp3.000. Tambahkan 300 ml air biasa, lalu aduk rata dan sisihkan campuran ini.

Bahan kering yang diperlukan adalah 200 gram tepung terigu curah seharga Rp2.000. Siapkan juga 25 gram coklat bubuk yang harganya Rp5.312. Ayak kedua bahan ini supaya tidak menggumpal saat dicampur.

Bahan pelengkap lainnya adalah 1 butir telur ayam seharga Rp1.800 dan 150 gram gula pasir Rp2.550. Tambahkan setengah sendok teh garam, setengah sendok teh vanili, setengah sendok teh baking powder. Siapkan juga setengah sendok teh soda kue dan 150 ml minyak goreng Rp2.400.

Untuk topping, kamu butuh 100 gram selai coklat Rp2.800 dan 100 gram meses coklat kiloan Rp2.400. Siapkan 50 mika kecil ukuran 6x6 cm seharga Rp3.500 untuk kemasan. Jangan lupa loyang 20x20 cm, margarin untuk oles, dan biaya gas sekitar Rp3.000.

Cara Membuat Adonan Kue

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan cair dengan mencampur kental manis dan air. Aduk rata kedua bahan hingga tercampur sempurna, lalu sisihkan. Setelah itu, ayak tepung terigu dan coklat bubuk agar tekstur adonan halus tanpa gumpalan.

Kocok 1 butir telur dengan 150 gram gula pasir menggunakan whisk atau mixer. Kocok hingga adonan berwarna putih dan mengembang seperti adonan kue pada umumnya. Proses ini penting agar kue jadi empuk.

Tambahkan setengah sendok teh garam dan setengah sendok teh vanili ke dalam kocokan telur. Aduk rata sampai bumbu tercampur sempurna. Tuang bahan cair yang sudah disiapkan tadi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Masukkan campuran bahan kering secara bertahap ke dalam adonan basah sambil diaduk. Tambahkan setengah sendok teh baking powder dan setengah sendok teh soda kue, aduk rata. Terakhir, campurkan 150 ml minyak goreng sambil diaduk kuat-kuat hingga tidak ada minyak yang terpisah.

Proses Mengukus Kue Coklat

Bagi adonan kue menjadi dua bagian masing-masing 425 ml untuk satu kali kukus. Oles loyang ukuran 20x20 cm dengan margarin di semua sisi termasuk bagian pinggir. Olesan margarin membuat kue mudah dikeluarkan dari loyang tanpa lengket.

Tuang 425 ml adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin. Hentakkan loyang beberapa kali ke meja agar gelembung udara keluar. Gelembung udara bisa membuat kue berlubang dan teksturnya tidak rata.

Kukus adonan dengan api sedang cenderung kecil selama 25 menit hingga matang sempurna. Tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Tetesan air bisa membuat permukaan kue jadi basah dan bergelombang.

Menurut channel YouTube Resep Mamah Nita, "Kunci kue kukus empuk adalah api tidak terlalu besar dan tutup kukusan harus pakai kain, jangan sampai ada tetesan air ya."

Tes kematangan kue dengan menusuk menggunakan tusuk gigi atau lidi. Jika tusukan keluar kering tanpa adonan menempel, berarti kue sudah matang. Angkat loyang dari kukusan dan dinginkan sebentar.

Menghias dan Memotong Kue

Balik loyang ke atas talenan, keluarkan kue dengan hati-hati agar tidak rusak. Kue akan keluar dengan mulus karena loyang sudah dioles margarin. Pastikan kue sudah tidak terlalu panas saat dikeluarkan.

Oles selai coklat secara merata di seluruh permukaan kue menggunakan spatula atau sendok. Lapisan selai membuat kue lebih lezat dan manis. Taburi meses coklat di atas selai hingga tertutup sempurna.

Potong kue menjadi 25 pcs dengan ukuran yang sama menggunakan pisau tajam. Potong sisi kue menjadi 5 bagian, lalu bagi lagi setiap bagian menjadi 5 potongan. Bersihkan pisau setiap kali memotong agar potongan rapi dan bersih.

Kemas setiap potong kue dalam mika kecil ukuran 6x6 cm. Kemas dengan rapi agar kue terlihat menarik dan higienis. Ulangi proses yang sama untuk batch kedua dengan sisa adonan.

Tips Jualan dan Variasi

Ukuran kue yang kecil pas banget dijual dengan harga Rp1.000 per pcs. Kue coklat kukus sangat cocok dijual di kantin sekolah TK, SD, atau SMP. Kamu juga bisa jual di CFD, pasar malam, atau promosi via WhatsApp ke tetangga.

Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan keju parut atau remahan oreo di atas kue. Kue dengan topping premium bisa dijual dengan harga Rp1.500 per pcs. Kemas dalam kemasan yang menarik dan beri label "Kue Coklat Empuk Homemade".

Kue coklat kukus bisa tahan 2-3 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara. Simpan di tempat yang sejuk agar kue tetap segar dan empuk. Modal per pcs hanya Rp575, sedangkan keuntungan mencapai 75% dari harga jual.

Dari satu batch produksi, kamu bisa untung Rp21.000 lebih. Kalau diproduksi setiap hari, penghasilan bulanan bisa mencapai ratusan ribu hingga jutaan rupiah. Sangat cocok untuk side hustle ibu rumah tangga atau pelajar yang mau punya penghasilan tambahan.

Kue coklat kukus empuk ini mudah dibuat dan punya potensi untung yang besar. Dengan modal kecil dan bahan sederhana, kamu bisa mulai usaha kue. Yuk cobain resep ini dan mulai jualan untuk tambah penghasilan!