Mie Cetak Viral dari 3 Mie Instan Saja Laris Manis di Kantin Sekolah

2. Mencampur Semua Adonan

Tambahkan wortel parut ke dalam wadah mie untuk tekstur renyah alami. Masukkan juga daun bawang iris yang sudah dipotong halus biar harum. Taburkan 4 sendok makan tepung sagu atau tapioka sebagai bahan pengikat.

Pecahkan 2 butir telur langsung ke dalam adonan untuk protein tambahan. Beri bumbu garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera masing-masing. Aduk rata semua bahan sampai tercampur sempurna dan adonan kalis.

Kalau adonan masih terlalu basah atau lengket, tambahkan sedikit tepung sagu lagi. Diamkan adonan mie cetak sebentar biar bumbu meresap ke semua bagian.

3. Mencetak dan Menggoreng

Panaskan wajan cetakan khusus dengan api kecil supaya matang merata. Olesi permukaan cetakan dengan minyak goreng tipis pakai kuas atau tisu. Jangan terlalu banyak minyak biar hasilnya nggak berminyak berlebihan.

Isi setiap lubang cetakan dengan adonan mie sampai penuh rata. Tekan-tekan adonan supaya padat dan bentuknya rapi bulat sempurna. Tutup wajan dan biarkan bagian bawah matang kecoklatan dulu sekitar 2-3 menit.

Halaman Selanjutnya

Buka tutup wajan, lalu siapkan dua spatula untuk membalik mie cetak. Balik adonan dengan hati-hati sambil tekan-tekan supaya semua bagian matang. Tutup lagi wajan dan goreng sampai sisi atasnya juga kecoklatan cantik.