Resep Tahu Crispy Anti Gagal Cuma Butuh Lima Bahan, Dijamin Laris Manis Kalau Dijual

Cuan – Tahu crispy jadi camilan favorit karena teksturnya yang kriuk di luar tapi lembut di dalam. Rasanya gurih dan bikin ketagihan, cocok banget buat ngemil atau jualan. Modal untuk bikin tahu crispy sangat murah, cuma Rp46.500 buat 100 potong.

Kalau dijual dengan harga Rp5.000 per bungkus isi 7-8 potong, keuntungannya lumayan besar. Adonan tepungnya pun masih banyak sisa, jadi bisa dipake buat lapisi sosis atau bahan lain. Resep ini simpel banget dan cocok buat pemula yang mau mulai usaha camilan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk bikin tahu crispy, kamu butuh 5 bungkus tahu putih (25 potong) yang masih segar. Pilih tahu yang nggak asem biar rasanya enak dan tahan lama. Bahan perendaman cuma garam dan air buat bikin rasa tahu meresap sempurna.

Untuk adonan tepung, campur 250 gram tepung terigu dengan 1 sendok makan maizena. Tambahkan seperempat sendok teh baking powder, setengah sendok teh garam dan lada bubuk. Masukkan juga 1 sendok teh bawang putih bubuk, kaldu ayam, plus 1 sendok makan bumbu racik ayam goreng.

Cara Membuat Tahu Crispy Step by Step

Langkah pertama, cuci bersih tahu putih lalu potong jadi 4 bagian per potong. Kamu dapat total 100 potongan dari 5 bungkus tahu. Rendam tahu dengan 1-2 sendok makan garam plus 1 liter air selama 5-10 menit supaya garam meresap.

Sementara tahu direndam, buat adonan tepung dengan mencampur semua bahan kering. Tuang 400 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kekentalan sedang. Jangan terlalu encer atau kental, teksturnya harus seperti bubur encer.

Proses Pelapis dan Penggorengan

Haluskan 400 gram tepung panir pakai chopper biar butirannya kecil dan halus. Tepung panir yang halus bikin hasil lebih rapi dan nggak gumpalan. Celup tahu yang sudah direndam ke adonan tepung, pastikan semua bagian terlapisi rata.

Angkat pakai garpu biar adonan netes dan nggak terlalu tebal. Gulingkan tahu ke tepung panir sambil goyang wadahnya supaya merata sempurna. Simpan tahu yang sudah dilapisi di kulkas 2-3 jam biar tepung panir nempel kuat dan nggak lepas saat digoreng.

Tips Menggoreng Supaya Crispy Sempurna

Panaskan minyak dengan api besar cenderung sedang, pastikan minyak benar-benar panas. Masukkan tahu dan biarkan mengapung sendiri tanpa dibalik dulu. Ini penting biar lapisan tepung nggak retak atau rusak saat digoreng.

Setelah tahu mengapung dan satu sisi kecoklatan, balik sekali saja. Goreng sampai kedua sisi kuning keemasan dan kriuk sempurna, biasanya 2-3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan minyak dengan baik biar nggak terlalu berminyak saat disantap.

Ide Jualan dan Variasi Rasa

Untuk jualan, kemas 7-8 potong tahu crispy dalam kertas nasi atau plastik klip. Jual dengan harga Rp5.000 per bungkus, harga ini bisa disesuaikan dengan modal di daerahmu. Taburi topping seperti bubuk balado, BBQ, keju, atau jagung bakar buat variasi rasa.

Variasi rasa bikin produkmu lebih menarik dan beda dari yang lain. Modal rendah dengan untung besar karena adonan masih banyak sisa. Cocok banget buat pemula yang mau mulai usaha camilan dengan modal terbatas tapi hasil maksimal.