Resep Tahu Crispy Anti Gagal Cuma Butuh Lima Bahan, Dijamin Laris Manis Kalau Dijual

Sementara tahu direndam, buat adonan tepung dengan mencampur semua bahan kering. Tuang 400 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kekentalan sedang. Jangan terlalu encer atau kental, teksturnya harus seperti bubur encer.

Proses Pelapis dan Penggorengan

Haluskan 400 gram tepung panir pakai chopper biar butirannya kecil dan halus. Tepung panir yang halus bikin hasil lebih rapi dan nggak gumpalan. Celup tahu yang sudah direndam ke adonan tepung, pastikan semua bagian terlapisi rata.

Angkat pakai garpu biar adonan netes dan nggak terlalu tebal. Gulingkan tahu ke tepung panir sambil goyang wadahnya supaya merata sempurna. Simpan tahu yang sudah dilapisi di kulkas 2-3 jam biar tepung panir nempel kuat dan nggak lepas saat digoreng.

Tips Menggoreng Supaya Crispy Sempurna

Panaskan minyak dengan api besar cenderung sedang, pastikan minyak benar-benar panas. Masukkan tahu dan biarkan mengapung sendiri tanpa dibalik dulu. Ini penting biar lapisan tepung nggak retak atau rusak saat digoreng.

Setelah tahu mengapung dan satu sisi kecoklatan, balik sekali saja. Goreng sampai kedua sisi kuning keemasan dan kriuk sempurna, biasanya 2-3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan minyak dengan baik biar nggak terlalu berminyak saat disantap.