Resep Putu Mayang Bihun Jagung Pakai Kuah Santan Gula Merah Dijamin Nagih Terus

Campur bihun dengan gula pasir dan tepung tapioka, aduk rata pakai tangan hingga menyatu, adonan kue putu mayang memang lengket tapi harus rata sempurna. Bagi adonan kue putu mayang jadi 3-4 bagian untuk diberi warna.

Cetak dan Kukus

Oles tipis minyak sayur di cetakan kue talam atau sarangan kukusan. Isi cetakan dengan adonan kue putu mayang sambil tekan-rapikan, jangan overfill biar tidak lengket.

Panaskan kukusan hingga mendidih dengan api sedang. Kukus kue putu mayang selama 15-20 menit hingga matang, tusuk dengan tusuk gigi kalau bersih berarti sudah matang. Dinginkan sebentar lalu keluarkan kue putu mayang dengan tekan pelan.

Bikin Kuah Kinc

Di panci, masak gula merah, pandan, gula pasir, garam, vanila, dan santan dengan api kecil. Aduk sering agar santan tidak pecah hingga gula larut dan mendidih.

Tuang larutan maizena sedikit-sedikit sambil aduk cepat, masak hingga kental dan mendidih. Matikan api dan saring kuah kue putu mayang untuk hilangkan ampas gula merah, hasil jadi bening dan halus sempurna!